Chiles rellenos

(2 personas)

Ingredientes

2 chiles poblanos

1/4 de queso asadero

2 huevos

1/2 taza de harina

sal

1/4 de taza de aceite

Preparación

Pon a tatemar (tostar) los chiles a fuego directo o en un comal.

Ya que estén bien tostados, ponlos en una bolsa de plástico y tápalos bien durante 15 minutos.

Pela los chiles y quitales las semillas. 

Rellenalos con el queso y cierralos con un palillo de dientes.

Ya que esten rellenos, pasalos por harina y reserva.

En un balde agrega solo las claras del huevo y con un globo o con una batidora si tienes, empieza a batirlas hasta que te quede a punto de turrón.

Agrega media cucharada de sal, media de harina y las yemas de huevo y sigue batiendo.

Agrega el aceite en una cazuela y deja que se caliente.

Ya que este listo el capeado, sumerge los chiles y agregalos en la cazuela con el aceite.

Es así como tienes unos deliciosos chiles rellenos. Puedes acompañarlos con una sopa de arroz.